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今日(3/5優質企業貸款)重點新聞報你知
聯合報》台語瀕危 30年高雄留學貸款後滅亡?
聯合報5日報導,台語是瀕危語言?文化部昨舉辦「國家語言發展法草案」首場公聽會,多位與會者指出,20與30歲世代的年輕人,會聽、說台語的不到5成,憂心台語「30年後會滅亡」。他們呼籲成立台語電視台、台語發展委員會、台語教學臺北汽機車借款心得老師改專職聘任。
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中國時報》美國人權報告:台灣歧視外勞、陸配
中國時報5日報導,美國國務院3日公布「2016年各國人權實踐報告」(Country Reports on Human Rights Practices for 2016),有關台灣部分指出,外籍勞工權益受剝削(exploitation)的情況,仍是美國對台灣人權問題的主要關切事項。這些外勞包括家事外勞及外籍漁工在內;報告也指出,外籍和大陸配偶,在台灣遭歧視。
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蘋果日報》女模命案 惡女見屍裝哭
蘋果日報5日報導,陳姓女模遭性侵勒斃案,承辦警方昨透露,兇手程宇就訊時坦承預謀犯案,並指是女友梁思惠策劃性侵劫財,警方研判梁女是這起令人髮指的兇案主謀,梁女則矢口否認涉案,檢方昨以殺人等罪聲押2人獲准。警方並透露,蛇蠍女梁女被帶到現場找屍體時,竟驚呼:「怎麼會這樣?」還佯裝哭泣,事後證明她全程在場目擊兇案,警方說:「她的表現太假掰、太冷血了!」
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自由時報》全台最暢銷 降血脂冠脂妥發現偽藥
自由時報5日報導,去年台灣最暢銷的藥、降膽固醇必備藥物「冠脂妥」,驚爆有偽藥在市面上【小額信貸利率比較】流通!食品藥物管理署已經查獲一批「幾可亂真」批號「MV503」的偽藥,但尚未掌握來源,總數也不清楚。原廠已停止供應此批號藥品,也通知藥局下架。
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美.食.講.義-同樣都是日本鰻魚飯 關東、關西大不同
工商時報【姚板橋小額借貸舜】
有百年歷史,並曾獲得《2014年福岡·佐賀米其林特別版》推薦的日本九州鰻魚飯專門店〈田舍庵〉,首度跨出海外來台開設分店〈小倉屋〉,除活殺現烤的鰻魚風味與口感勝過以冷凍鰻魚烤製的鰻魚外,由〈田舍庵〉掌門人緒方弘傳授的獨特烤鰻技法、賦味醬汁,以及兼容關東與關西風味的「鰻櫃」,也讓食家饕客了解關東與關西鰻魚飯的差別,並見識日本料理職人追求究極美味,一生懸命、精益求精的態度。
日本關東與關西人的生活大不相同,飲食偏好的差異使得關東和關西的烹調料理亦有差異。關東的〈稻荷壽司〉呈筒狀,關西則是三角形。關東人吃〈壽喜燒〉,習慣將肉與蔬菜等一堆食材一起下鍋,關西人則是先吃肉、再吃菜。關東人口味重,炸天婦羅新車貸款利率及車貸利率試算表時通常會用到芥子油和胡麻油,關西人口味較淡,且講究吃食材本味,故關西人只會用一種油(通常是芥子油)炸天婦羅。在口味上,關東人味被稱為「醬油文化」,關西則是「高湯文化」。
一如上海菜和潮州菜都有〈兩面黃〉,食材用料和味道卻不一樣,地域的不同使得日本料理出現差異。再以串燒為例,東京的串燒多以雞肉為主要食材,福岡博多則牛、羊、雞、豬肉都可串。而在一支竹籤上,被切成丁塊的食材與食材之間,東京的串燒多以青蔥或蔥白穿插提味,博多的串燒,則多以洋蔥居間增鮮。
說回鰻魚飯,關東和關西廚師除剖鰻、烤鰻的手法不同,調味與賦味也大相逕庭。先講殺鰻與剖鰻,關東廚師剖鰻是從鰻魚背部下刀對剖,關西人則是從魚腹剖開。據說,這是因為關東深受武士道精神影響,而日本日本武士會切腹,故關東廚師剖鰻不從魚腹,以免犯忌。
關東與關西將對剖後的鰻魚串籤時手法也不太一樣,〈田舍庵〉掌門人緒方弘說,關東廚師習慣將鰻魚切成塊狀後串籤,用的籤較短。關西廚師則傳統是將鰻魚從頭到尾一起串起,所以串籤也較長。
關東與關西烹製鰻魚手法亦有很大不同,關西廚師烤鰻,是連頭帶尾「全程火烤」,故烤出的鰻魚口感較酥脆,且會帶著焦香。而關東烤鰻,則會「先蒸再烤」,故烤好的鰻魚吃在嘴裡的口感也較鬆軟。而「蒸功夫」可以將鰻魚體內脂肪蒸出,所以關東廚師會放手用體型較大的鰻魚作鰻魚飯。
鰻醬,是影響鰻魚飯風味的重要關鍵,緒方弘表示,關東人口味重、吃得較鹹,鰻醬主要用醬油(有時不只一種)和味醂與鰻骨熬製,而關西人則會在醬油與味醂之外,另外再糖,享受甘味。
〈田舍庵〉的鰻魚飯則兼容關東與關西兩股流派,其中「鰻重」是傳統關西做法,鰻魚從頭烤到尾、烤到透。「鰻蒸」則是將做好的鰻魚飯放到一木盒中再蒸一遍,所以鰻魚口感濕潤且柔軟。而「鰻櫃」則是「鰻魚飯3吃」,除了吃原味,並可在碗內加入柴魚昆布熬製的高湯,享受「烤鰻魚泡飯」的食趣。
開在台北國父紀念館商圈的〈小倉屋〉是〈田舍庵〉首次跨足海外開分店,食材用料、烹製流程、服務型態與菜單,全與日本總店同步。台灣食客前往消費,可以比較關東派鰻魚飯與關西派有何不同。
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這哪是打架 玩成這樣還說不是放閃
Yahoo奇摩(新聞)
俗話說的好:「打是情罵是愛。」住在澳洲墨爾本的兩隻小貓咪奧利佛和咪咪,平常最喜歡互相過招,把打鬧當遊戲。奧利佛雖然年紀比較小,常被咪咪霸氣壓制,但牠人小志氣氣高,才不肯只有挨打被鬧著玩的份,豪不畏懼出拳反擊咪咪的樣子十分可愛,年紀較大的咪咪也不會與奧利佛計較,足見兩人感情之好,難以想像奧利佛竟是主人去年聖誕節時,才剛從外頭領養回來的新成員,和咪咪相處的時間只有短短兩個月。兩人一拍即合,打架時完全感受不到一絲肅殺沒有薪轉貸款的氣氛,反倒甜蜜到不行,我說這兩隻怎麼看都像放閃中的情侶呀。(Credit: Simon Sackville via Storyful)
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